مع اقتراب عيد الفطر المبارك 2026 يزداد البحث عبر محركات البحث عن طريقة عمل الكحك الناعم زي المحلات، حيث يعد كحك العيد من أشهر الحلويات التقليدية التي لا تخلو منها موائد المصريين في أيام العيد. ويحرص الكثير من الأشخاص على معرفة طريقة عمل كحك العيد في البيت بمكونات بسيطة وطعم يشبه تمامًا الكحك الجاهز في محلات الحلويات.
وتفضل العديد من ربات البيوت تحضير الكحك الناعم في المنزل بدلًا من شرائه جاهزًا، وذلك لضمان جودة المكونات والحصول على طعم لذيذ ومميز. وفي هذا المقال نقدم لكم طريقة عمل الكحك الناعم زي المحلات خطوة بخطوة مع المقادير الصحيحة التي تضمن نجاح الوصفة بسهولة.
 |
| طريقة عمل الكحك الناعم زي المحلات في البيت 2026 |
طريقة عمل الكحك الناعم زي المحلات
إذا كنتِ تبحثين عن طريقة عمل كحك العيد الناعم الهش مثل المحلات، فكل ما عليك هو اتباع المقادير والخطوات التالية للحصول على نتيجة رائعة وطعم مميز يفضله جميع أفراد الأسرة.
مقادير كحك العيد الناعم بالكيلو
لتحضير كحك العيد الناعم في البيت ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو دقيق فاخر (ما يعادل 8 أكواب من الدقيق الأبيض).
- 2 ونصف كوب سمن بلدي.
- كوب سكر بودرة ناعم.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ماء أو نصف كوب حليب + نصف كوب ماء.
- ملعقة كبيرة رائحة الكحك أو فانيليا.
- 400 جرام ملبن أو عجوة للحشو.
- 2 ملعقة كبيرة سمن للحشو.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم محمص.
هذه المقادير تمنحك كحك عيد ناعم وهش مثل الكحك الجاهز في المحلات.
قد يهمك: أسعار كحك العيد 2026 عند العبد – مونجيني – إيتوال – تسيباس
طريقة عمل الكحك الناعم في البيت خطوة بخطوة
لتحضير كحك العيد الناعم زي المحلات اتبعي الخطوات التالية بدقة:
تحضير الحشو
- قومي بعجن الملبن مع ملعقتين من السمن حتى يصبح طريًا وسهل التشكيل.
- شكلي الملبن إلى كرات صغيرة وضعيها في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
تحضير عجينة الكحك
- في وعاء عميق ضعي السمن مع السكر البودرة.
- اخلطي المكونات جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط كريميًا وناعمًا.
إضافة المكونات الجافة
- قومي بنخل الدقيق فوق خليط السمن.
- أضيفي الخميرة والملح والبيكنج بودر والسمسم ورائحة الكحك.
عجن عجينة الكحك
- امزجي الدقيق مع السمن باستخدام أطراف الأصابع حتى يتشرب الدقيق السمن بالكامل.
- أضيفي الماء تدريجيًا حتى تتكون عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اتركي العجينة لترتاح لمدة 10 دقائق.
طريقة تشكيل كحك العيد
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة.
- افردي كل كرة قليلًا وضعي الحشوة في المنتصف.
- أغلقي العجينة جيدًا ثم شكلي الكحك باستخدام نقاش الكحك أو البصامة.
هذه الخطوة تعطي شكل كحك العيد التقليدي مثل المحلات.
طريقة خبز كحك العيد في الفرن
- رصي الكحك في صاجات فرن بدون دهن.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
- أدخلي الصاج في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لون الكحك ذهبيًا.
- يمكن تشغيل الشواية لمدة دقيقتين للحصول على لون ذهبي من الأعلى.
سر نجاح الكحك الناعم زي المحلات
للحصول على كحك عيد ناعم مثل الجاهز في محلات الحلويات اتبعي النصائح التالية:
- استخدام سمن بلدي عالي الجودة.
- عدم إضافة كمية كبيرة من الماء أثناء العجن.
- ترك العجينة لترتاح قبل التشكيل.
- تسخين الفرن جيدًا قبل إدخال الكحك.
هذه الخطوات تساعدك في الحصول على كحك العيد الناعم والهش مثل المحلات تمامًا.
طريقة تقديم كحك العيد
بعد خروج الكحك من الفرن، اتركيه حتى يبرد تمامًا، ثم قومي برش السكر البودرة على الوجه وقدميه مع الشاي أو القهوة أو اللبن خلال أيام عيد الفطر المبارك.
فيديو طريقة عمل الكحك الناعم زي المحلات في البيت
إذا كنتِ ترغبين في مشاهدة طريقة عمل الكحك الناعم زي المحلات بالفيديو، فيمكنك متابعة الفيديو التالي الذي يشرح بالتفصيل طريقة عمل كحك العيد الناعم خطوة بخطوة بداية من تجهيز المقادير وطريقة عجن الكحك وحتى التشكيل الصحيح وخبزه في الفرن.
ويقدم الفيديو شرحًا مبسطًا يساعدك على تحضير كحك العيد في البيت بمذاق مثل محلات الحلويات، مع عرض أهم النصائح والأسرار التي تساعد على نجاح وصفة الكحك الناعم الهش والحصول على نتيجة مثالية في عيد الفطر.
شاهدي الفيديو التالي لتتعرفي على أسهل طريقة لعمل الكحك الناعم في المنزل بمكونات بسيطة وطعم لذيذ يحبه جميع أفراد الأسرة.
وبهذه الطريقة يمكنك تحضير كحك العيد الناعم زي المحلات في البيت بسهولة وبمكونات بسيطة دون الحاجة لشرائه جاهزًا.
بألف هنا وشفا.. وكل عام وأنتم بخير بمناسبة عيد الفطر المبارك 2026.